Notre Restaurant
A la source des Plaisirs, vous êtes au centre d’une chorégraphie gourmande et conviviale où les spécialités traditionnelles côtoient des créations plus originales.
“Un restaurant qui change au fil des saisons pour vous offrir à coup sûr une expérience gustative riche en saveurs.”
-> En saison estivale
Vous trouverez une carte de saison, réalisée au gré des inspirations du chef, dans le respect de la saisonnalité. Ici, pas de carte à la longueur infinie, un menu à 42 € et une déclinaison de celui-ci à la carte. A la source des Plaisirs : quelques plats bien réalisés qui garantissent la fraîcheur et la mise en valeur des produits du terroir.
-> Le reste de l’année
Le chef vous propose tous les soirs de la semaine, sur réservation, un Menu à l’Ardoise à 25 € qui change tous les jours, en fonction du marché et des inspirations du chef.
Exemple de Menu à l'Ardoise
Menu Automne
Exemple de menu proposé en Automne au restaurant
“A la Source des Saveurs”
Velouté de Butternut à la coriandre et au tahini
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Pièce de bœuf et effeuillé de pommes et terre aux trompettes de la mort
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Crumble Pommes Noisettes
Menu Hiver
Exemple de menu proposé en Hiver au restaurant
“A la Source des Saveurs”
Tatin d’endives caramélisées au chèvre et au miel
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Paleron de veau confit et sa pressée de rattes du Touquet
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Entremet léger à la mousse au chocolat
Menu Printemps
Exemple de menu proposé en Hiver au restaurant
“A la Source des Saveurs”
Salade Italienne au Parmesan et jambon de Parme
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Cabillaud rôti, sauce vierge et ses petits légumes primeurs
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Panna cotta aux fruits rouges
Et toute l’année , une restauration sur mesure pour les groupes
et les séminaires, midi et soir.